アマルガサウルスは竜脚類のなかでも特にユニークな見た目をしています。首、背中、尾にかけて平行に並んだ2列の背棘を持ち、首の棘は背中や尾に比べて著しく長くなっています。この棘には見事な適応機能があり、アマルガサウルスに類まれな体温調節能力を与えています。