「室愛処凛。超高校級のグラシエよ。…アイスクリームを作る職人のことを指す言葉ね。良ければご馳走する？」
有名な専門学校の製菓科に13歳で突然編入し頭角を表した。経験の積み重ねだけは少ないため、自分のお店はまだ持っていない。
感情をすぐ顔に出さず、常に冷静。
パティシエが嫌いらしい。