パンもしくは焼き菓子の種類である。
アメリカ式のカップケーキ状の焼き菓子と、イギリス式の丸型で焼いたパン状のいわゆるイングリッシュ・マフィンがある。しかし単に「マフィン」と言えば、現在ではイギリスにおいても一般的にアメリカ式のものを指すことが多い（明確にする場合、アメリカ式のものを cake muffin と呼んで区別する）。本項は主にアメリカ式のものを取り扱う。
いろいろな種類の粉で作られ、中にブルーベリーなどのフルーツやナッツ、チョコチップなどが入っているものも多い。