【アメリカ】湯煎焼き。ベイクドチーズケーキよりも、チーズの分量やサワークリームの配合が多い。チーズケーキの中で、最も濃厚でクリーミー。
昔、ユダヤ人がニューヨークに移住し、そこで広めたので「ニューヨーク」と呼ばれているらしい。