【フランス】フランスでは特別な場で出される菓子として親しまれている。
カラメルを塗った小さなシュークリームでパイ生地のふちを飾り付け、パイ生地の中央にクレーム・シブースト（「クレーム・サントノレ」とも呼ばれる）、もしくはクレーム・シャンティイ（ホイップクリーム）を絞り出した菓子。