主原料の1つとしてバターを用いたケーキ。
バターケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉、ベーキングパウダーから作られる。バターケーキは、アメリカの典型的なケーキの1つであると考えられており、等量のバター、小麦粉、砂糖、卵から作られるイギリスのパウンドケーキが起源である。
19世紀にベーキングパウダーやその他の化学膨張剤が発明されると、パウンドケーキの材料でより軽く、ふっくらとしたケーキを作ることが可能となり、バターケーキに繋がっていった。