日本風ドーナツ。
ドウ（小麦粉に水・砂糖・バター・卵等を混ぜた生地）で甘い餡を包み、油で揚げた菓子である。
包み込まれる餡は、粒餡やこし餡などの小倉餡、白餡、うぐいす餡、芋餡など様々である。表面に砂糖（グラニュー糖等）がまぶされているものが多い。
中に甘い餡を包み込んでいる形態上、通常のドーナツのようなリング型やツイスト型のものは少なく、ほぼ球形（もしくは扁平球形）をしているものが多い。