【日本】薄く細長い生地（現代ではホットケーキ生地）で餡を巻いた和菓子。愛知県知立市では大あんまきが名物とされるが、静岡県浜松市の奥山半僧坊の近辺でも売られている。
また、餡をカステラで巻いたものもあり、そちらはかすまきとよばれる。