【日本】新潟県長岡市の大和屋が製造する落雁。山川、長生殿とともに日本三大銘菓の一つとされる。
越後産のもち米から作ったみじん粉に和三盆を合わせ、型に押し固めて四角く整形して作られる。和三盆は少し褐色がかった色を持つが、粉砕した粉砂糖をまぶすことで、見る角度によって雪原のようなきらめきが見える。