小男鹿
レア度:
R
約8年前に更新
徳島県徳島市を中心に製造・販売されている銘菓。
山芋と阿波和三盆糖、小豆と粳米を使い、伝統の手法で練り上げた蒸し菓子。棹菓子、棹物と呼ばれる、長細い直方体をしており、切り分けて食べる。背に筋模様があり、地に練り込まれた小豆の粒が斑点となって鹿の子の愛らしい姿をイメージしている。
比較的高価であり、自宅用よりも贈答品として使用されることが多い。
明治天皇の和歌「月もいま のぼらんとする 山の端に たかく聞ゆる 小男鹿のこゑのなかに」の「小男鹿」からこの名がつけられた。