【ロシア】直径13cmから18cm位の薄いクレープやパンケーキに類似するロシアの料理の1つである。ソ連時代は食堂で出されることは少なかったが、ソ連崩壊後に外食としての地位を回復。冠婚葬祭にたべられる。
現在のロシアには、ブリヌイを専門とするファーストフード店も存在する。