【トルコ】トルコ南東部で特に有名な伝統的なお菓子。カダイフという極細の麺状の生地から作る。トルコのスイーツ屋や、レストランのデザートにも必ずあるポピュラーなお菓子。
※カダユフとは、小麦粉と水をよく練り、極細の麺状にした生地。トルコやギリシャが起源の食材だが、現在ではフランス料理にも取り入れられ、お菓子だけでなく、包み揚げ料理などにも使われるようになっている。