【ベトナム】色々な果物から様々な種類のチェーが作られる。
葉の抽出物が加えられることもある。
チェー・チョイ・ヌォックには、ダンプリングが加えられた。チェーはしばしば、豆、塊茎、もち米を水で煮て砂糖で甘味を付けて作られる。ベトナム南部では、ココナッツクリームが飾られることが多い。
スープ状やプディング状、また温かいものや冷たいもの等、幅広いものにチェーの名前が使われる。