アイスキャンディーは、棒状の氷菓を指し、日本ではアイスバーとも呼ばれる。英語ではアイスポップとするのが正しいが、アメリカ合衆国では登録商標のポップシクルが一般名称化している。フィリピンなど東南アジアでアイスキャンディーと言えば、主に自家製氷菓を指し、原料液をアイスキャンディー専用の細長いビニール製の袋に流し込み、口を縛って冷凍するだけの簡素な物で、棒などは差さず袋からそのまま食する。