【イギリス】1847年、J.S.フライ・アンド・サンズ社が、砂糖入りココアの粉末を溶かしたカカオバターと混ぜることに成功。この新しい技術によって、型に流して固め、成型できるようになった。それまでのチョコレートは砕けやすく、とても成型できるようなものではなかった。サンズ社は、２年後にその名も『おいしい食べるチョコレート』という板チョコを発売。これが現在の板チョコのはじまり。
ココアパウダー、固形チョコ（板チョコ）、ミルクチョコレート、コンチェ、それぞれの発明はチョコレート四大革命ともいわれる。