【スイス】アーモンドに砂糖とバターを絡ませてキャラメルがけにし、十分熱を取ってから、溶かしたチョコレートをかけて、さらにココアをふりかけて仕上げたお菓子。
フランスやスイスで定番のスイーツだが、特にスイスのバーゼル、チューリッヒのアマンド・ショコラが有名。
カラメルで覆ったアーモンドは「アマンド・カラメリゼ」と呼ぶ。