【ノルウェー】｢クランセ」はリース(輪・花輪)、「カーケ」はケーキの意味で、沢山のリングが積みあがった形のケーキ。
クリスマス、結婚式、5月17日のナショナルデーなど、特別な時に作るケーキで、とっておきのものです。飾りとして複数の小さなノルウェー国旗をあしらうこともよくあります。結婚式では普通のケーキとともにクランセカーケが供される場合が多く、華やかなムードを演出する。