【フランス】「クイニー」の訳は菓子、「アマン」の訳はバターです。ブルターニュ地方の有塩バターが豊富に使われた、甘さの中に塩辛さのある焼き菓子。
日本では小さめに作られていることが多いが、本場フランスでは大きなサイズで焼かれて、カット売りされていることもある。
言い伝えで、男性が女性にプロポーズするときに、女性の家にクイニー・アマンを贈ったという説が残っている。
クイニー・アマンはフランスパンの生地が使われるが、日本ではクロワッサン生地から作られるのが一般的。