【フランス】1891年に自転車レースパリ・ブレスト・パリの開催を記念して考案された自転車の車輪の形をした菓子として知られている。
この菓子の考案者は、コースの沿道であるパリ・ロングイユ大通りの菓子店メゾン・ラフィットの職人ルイ・デュランだと考えられているが、デュランは菓子職人ではなくパン職人とする説も存在もある。
レースの目的地である二つの都市以外でも作られるようになり、今はフランスを代表する菓子の一つである。
日本では英語とフランス語の合成語である「リングシュー」と呼ばれることもある