フィナンシェに似た焼き菓子。卵白に砂糖とアーモンドパウダーを混ぜ、小麦粉を入れ、最後にこがしバターを注いで焼く。
元は丸い花形であったが、最近は長方形の舟形が主流になりつつある。
ロレーヌ地方のサント・マリー修道会（聖フランソワ・ド・サルと聖女ジャンヌ・ド・シャンタルが1610年に設立した隠修道女の会聖母訪問会「Ordre de la Visitation Sainte Marie」）によって考案されました。
この会の修道女をヴィジタンディーヌと呼ぶところから名前が付けられた。