【オーストリア】ザッハトルテと並ぶデメルの代表作。チョコレートスポンジにオレンジリキュールを含ませてヘーゼルナッツクリームを挟んだケーキ。
名前はカール・デメル・ジュニアの義理の姉の名前から取られたようだ。