青森県の酒米推奨品種。
栽培適地は津軽中央地帯の平坦部。
山田錦の酒米としての良質さと華吹雪の熟期を受け継いだ、青森県の大吟醸向け酒米。青森県の各酒蔵の大吟醸ではほとんど採用されている。
山田錦の血の影響でいもち病に弱く、耐冷性も強くないが、酒蔵の指示は熱い。