【フランス】ブルターニュ地方の名のある有名なお菓子で、バターを豊富に使って焼き上げたサブレ。
元々はブルターニュ地産のバターを使用するのが基本であり、塩味の効いた風味豊かなお菓子に焼き上がる。
レシピはいろいろあり、グロゼイユが入ったり、シナモンが入ったり、洋酒が入ったりするものもあります。表面にある格子模様の飾りが特徴。
ブルトンヌは「ブルターニュ地方の」という訳から。