【イギリス】イギリス料理の伝統的なプディング。19世紀前半に考案されたと考えられている。生地を平たく伸ばしジャムを塗りたくり、ロールケーキと同じように丸めて、蒸す。マーマレードや糖蜜、ドライフルーツを入れることもある。
しばしば古いシャツの袖で生地を包んで蒸しあげて供したことから、かつては「シャツ・スリーブ・プディング｣名前でも呼ばれその見た目から「デッドマンズ・アーム（死者の腕）｣ともよばれる。
イギリスでは学校給食の品目として定着しており、イギリス人に幼年時代を想起させる食べ物の一つ。