【日本】3月3日の桃の節句に雛人形を飾る際に、共に供える菱形の餅であり、桃の節句の行事食。
赤・白・緑の3色のものが多いが、地方によっては異なり、2色であったり、5色や7色になっている餅を菱形に切って重ねて作る地域もある。今の形になったのは江戸時代から。
赤い餅は先祖を尊び、厄を祓い、解毒作用がある山梔子の実で赤味を付け健康を祝う。桃の花を表す。白い餅は清浄を表し、残雪を模している。菱の実を入れ血圧低下の効果を得る。緑の草餅は、増血効果がある蓬を使い萌える若草を喩えた。