【オーストリア】オーストリアやドイツの古くから伝わる発酵菓子。名称の通り曲がった形状をしており、見た目が馬の蹄や三日月、はたまたバナナに似ている。
焼き上がりにはクッキー生地のような良い香り。ナッツやオレンジピール、アーモンドパウダーなどで作られた風味がたっぷり漂うフィリングを巻いている。
サクッとしていながらも、ふわっとした歯ごたえが特徴。
ヌスは「クルミ」や「木の実」という訳であり、ボイゲルは「曲がっている」という訳から。パンの一種でもあるのでパン屋でも売っている。