ドイツのパン菓子の一つ。主に人型をしている（動物の形の場合も）。地域によって呼称はまちまちで、シュトゥーテンケアルや、スイスではグリティベンツなどとも呼ばれる。
現在のドイツでは、聖マーティン（トゥールのマルティヌス）の日である11月11日、マルティン・ルターの誕生日である11月10日、聖ニコラウス（ミラのニコラオス）の日である12月6日などに、このパン菓子が登場する。待降節（アドベント）の11月中頃からクリスマスまでは、パン店でヴェックマンが販売されているという。