塩化アンモニウムとリコリス（甘草の一種）が原料のお菓子。強い塩味とアンモニア臭があるのが特徴。
北欧周辺地域では伝統的なお菓子として親しまれていて、特に北欧5ヶ国では国を代表するお菓子といっていいほど、子供から大人までに食べられているとか。
しかしその独特な味から、北欧以外の地域ではあまり食べられないらしい。