ふくれ菓子（ふくれがし、ふくれかし）とは、鹿児島県やその周辺で作られている郷土菓子であり、黒砂糖風味の褐色の蒸しパン風の菓子である。「ふくれ菓子」と言う名称は総称であり、特定の商標ではない。