Timeカルデアで漬けられた沢庵。スーパーの市販品より黄色くない。割合自然な黄褐色。
色付けの類は一切行っておらず、米糠と塩と少量の昆布で長期間漬け込まれたので、甘味が強い。後味にほんのり昆布の旨味が残る。