オリーブオイルと唐辛子、ニンニク、ブラックペッパーと少量のハーブで具材を煮込んだスペイン料理。
具材はアスパラガス、牡蠣、コウイカ、ミニトマト、エリンギ、玉葱。
隠し味に白ワインが入っている。