文明開化以降から食べられて来た人気の鍋料理、すき焼き。
甘い醤油出汁で味がよく浸透する様、とろ火でたっぷり煮込まれた具沢山の一品。
肉の比率が多い。
薄い卵黄の鶏卵は、ストレス少なく米を餌にして飼われた鶏の物。

・霜降り牛ロース
・長ネギ
・白滝
・焼いた濃厚豆腐
・白菜
・椎茸
・春菊